火雞面是一種美食，它是由火雞肉和面條制成的。有些人認為火雞面是干拌面，但是這種說法并不完全正確。

干拌面是指沒有湯汁的面條，通常會加入各種調(diào)料和配菜來搭配食用。而火雞面雖然沒有像其他面條那樣的濃郁湯汁，但是在制作過程中會加入一些湯汁來烹飪火雞肉，使得面條和火雞肉都能夠吸收到湯汁的味道和營養(yǎng)。

此外，火雞面的制作過程也與干拌面有所不同。干拌面通常是將面條煮熟后，再將各種調(diào)料和配菜加入其中進行拌炒；而火雞面則是將面條和火雞肉一起烹制，讓面條和火雞肉的味道相互融合，形成一道美味的佳肴。

因此，雖然火雞面沒有像其他面條那樣的濃郁湯汁，但它并不是干拌面，它是一道獨特的美食，有著自己的制作方法和口感。