香椿是一種常見的中草藥，也是一種非常常見的蔬菜，其味道和口感都非常棒。而對(duì)于很多人來說，香椿的保存方式也是一個(gè)非常重要的問題。其中，冷凍是一種常見的保存方式，但是有人會(huì)問：香椿冷凍需要放鹽嗎？

首先，我們需要了解的是，香椿的品種和產(chǎn)地會(huì)影響是否需要放鹽。一般來說，有些香椿品種或者產(chǎn)地的香椿口感比較咸，這種情況下就不需要再額外放鹽了。但是如果你買的是口感比較清淡的香椿，那么就需要考慮是否需要放鹽了。

其次，我們需要了解的是，放鹽的作用是什么。放鹽可以起到抑菌、保鮮的作用，可以延長(zhǎng)香椿的保存時(shí)間。但是如果你的香椿保存時(shí)間不長(zhǎng)，一般幾天就會(huì)吃完的話，就不需要額外放鹽了。

最后，我們需要注意的是，如果你真的需要放鹽，那么放鹽的量要適量。因?yàn)檫^多的鹽會(huì)影響香椿的口感和營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。一般來說，每斤香椿可以放入一兩鹽就足夠了。

綜上所述，香椿冷凍需要放鹽嗎，這個(gè)問題的答案是取決于你購買的香椿品種和產(chǎn)地。如果需要放鹽，那么放鹽的量也要適量，不能過多。