牛頭肉是一種很營養(yǎng)的肉類，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，還有助于補(bǔ)血養(yǎng)顏。今天，我就來分享一下關(guān)于牛頭肉怎么炒好吃的家常做法。

材料：

牛頭肉500克、青椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)、蒜瓣3個(gè)、生姜1塊、料酒適量、生抽適量、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量

做法：

1. 牛頭肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘；

2. 青椒、洋蔥、蒜瓣、生姜都切成絲備用；

3. 熱鍋涼油，加入蒜瓣和生姜絲爆香；

4. 加入牛頭肉翻炒至變色；

5. 加入青椒和洋蔥絲，繼續(xù)翻炒；

6. 加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘；

7. 打開鍋蓋，繼續(xù)翻炒至水分收干，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

小貼士：

1. 牛頭肉要選擇肉質(zhì)鮮嫩、無筋無膜的部位，這樣炒出來的肉質(zhì)更加嫩滑；

2. 腌制時(shí)加入適量料酒可以去腥提味，但不要加太多，否則會影響口感；

3. 翻炒時(shí)火候要掌握好，不要炒得太老，否則會影響口感。

這道牛頭肉炒青椒的家常做法，簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合一家人一起品嘗。大家趕快試試吧！