熏肉大餅是一道美味可口的傳統(tǒng)中國(guó)小吃，它的制作過程其實(shí)并不復(fù)雜，只要掌握了和面的技巧，就能輕松制作出香氣撲鼻、口感酥脆的熏肉大餅。

首先，我們需要準(zhǔn)備好面粉、水和鹽等材料。將面粉倒入一個(gè)大碗中，逐漸加入水并攪拌均勻，直到面粉變成一個(gè)稍微粘稠的面團(tuán)。接著，加入適量的鹽，揉搓至面團(tuán)光滑，然后用保鮮膜將面團(tuán)包裹起來，放置在室溫下靜置約30分鐘。

待面團(tuán)靜置完成后，將它取出并揉搓至表面光滑，然后將面團(tuán)分成若干個(gè)小塊，每個(gè)小塊的大小根據(jù)個(gè)人口味和喜好決定。將每個(gè)小塊搟成厚度約為3mm的圓形餅皮，然后在餅皮中央放上適量的熏肉絲。

接著，將餅皮對(duì)折，將兩端用手指捏緊，使得熏肉絲被完全包裹在餅皮內(nèi)部。然后用搟面杖將其搟成薄餅，厚度大約為1mm左右，這樣就可以保證熏肉大餅煎炸后口感更加酥脆。

最后，將煎鍋加熱，倒入適量的油，待油溫達(dá)到適宜狀態(tài)后，將制作好的熏肉大餅放入鍋中煎炸，煎至兩面呈金黃色即可。熏肉大餅煎好后，放入紙巾上瀝干油份，即可享用美味可口的熏肉大餅啦！

總的來說，和面的過程并不復(fù)雜，只需要準(zhǔn)備好所需的材料，掌握好揉面的技巧，就能制作出美味可口的熏肉大餅了。