小腸蓮子燉湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，不僅味道鮮美，而且具有補(bǔ)益身體的功效，特別適合冬季食用。下面就為大家介紹一下小腸蓮子燉湯的做法大全。

材料：

小腸500克、蓮子100克、生姜2片、料酒適量、鹽適量、清水適量。

做法：

1. 小腸先用鹽水泡30分鐘，洗凈后切成小段備用。

2. 蓮子用清水泡軟，去掉外層的薄皮。

3. 生姜切成片。

4. 在熱水中焯一下小腸，去除血沫，撈出備用。

5. 鍋中加入清水，放入小腸、蓮子和生姜片，加入適量料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)。

6. 最后加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。

小貼士：

1.小腸泡鹽水可以去除異味，焯水可以去除血沫，燉煮時(shí)間長可以使小腸更加軟爛。

2.蓮子燉湯可以加入其他食材如豬骨、枸杞等，增加湯品的營養(yǎng)價(jià)值。

3.燉煮時(shí)間長可以使蓮子更加軟爛，湯品口感更好。

以上就是小腸蓮子燉湯的做法大全，希望大家喜歡。