蛋撻皮可以做手抓餅皮嗎？這是一個(gè)值得探討的問題。手抓餅是一種很受歡迎的小吃，它的皮應(yīng)該是薄酥松軟的，口感好，而且制作過程需要一定的技巧。蛋撻皮和手抓餅皮有一些相似之處，它們都是酥皮類的食品，但是它們的材料和制作方法卻有很大的不同。

蛋撻皮是用麵粉、牛油和水等材料制作而成的，它的特點(diǎn)是酥脆可口。手抓餅皮則是用面粉、鹽和水等材料制作而成的，它的特點(diǎn)是柔軟而有彈性。因此，從材料上來看，蛋撻皮和手抓餅皮并不一樣。

但是，一些人認(rèn)為，如果將蛋撻皮做成薄片狀，然后按照手抓餅的制作方法，搟成薄餅，再加上一些配料，就可以做成手抓餅了。這種方法雖然可行，但是手抓餅皮的口感和蛋撻皮還是有很大的區(qū)別。因?yàn)槭肿ワ炂ば枰嗝婧桶l(fā)酵，這樣才能讓餅皮更加柔軟有彈性，而蛋撻皮則不需要這些步驟。

所以，雖然蛋撻皮可以做成手抓餅皮，但是從口感和制作方法上來看，它們還是有很大的不同。如果你想要做出正宗的手抓餅，還是建議使用手抓餅專用的面粉和制作方法。