烤雞脖子是一道美味的小吃，口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。今天，我們來(lái)分享一下如何制作一份好吃的烤雞脖子。

首先，我們需要準(zhǔn)備好材料，包括雞脖子、蔥姜蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、孜然粉、辣椒粉等。

將雞脖子洗凈，用刀背輕輕敲打，使其松軟。接著，將雞脖子放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)雞脖子，加入蔥姜蒜和適量的料酒，煮開后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘，撈出備用。

將煮好的雞脖子放入盆中，加入少許鹽、生抽、老抽、白糖、孜然粉、辣椒粉，攪拌均勻，腌制10-15分鐘，讓雞脖子吸收香味。

將腌制好的雞脖子放入烤盤中，放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中，以180度烤制20-25分鐘，期間可以適當(dāng)翻動(dòng)雞脖子，使其均勻受熱，直到表面呈現(xiàn)金黃色即可。

烤好的雞脖子外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩，口感十分美味。喜歡吃辣的朋友可以在腌制時(shí)適量加入辣椒粉，增加辣味。此外，孜然粉也可以用五香粉代替，口感也非常不錯(cuò)。

總之，烤雞脖子是一道制作簡(jiǎn)單、美味可口的小吃，家庭聚會(huì)或者宵夜時(shí)都是不錯(cuò)的選擇。