乙醇和濃硫酸反應屬于酸催化下的酯化反應。這種反應是通過將乙醇和濃硫酸混合，然后加熱反應物來實現(xiàn)的。

在這個反應中，濃硫酸作為催化劑，起到了催化酯化反應的作用。當乙醇加入到濃硫酸中時，硫酸會將乙醇分解成其離子形式，即乙氧根離子和氫離子。

乙氧根離子與硫酸中的氫離子結合，形成乙酸乙酯和水。這個過程中，硫酸起到了催化酯化反應的作用，同時由于反應中有水生成，也起到了吸收生成水的作用。

乙酸乙酯是一種無色、清澈的液體，具有香甜的味道。它是一種重要的有機化合物，在化工、醫(yī)藥和食品工業(yè)中廣泛應用。

需要注意的是，在進行乙醇和濃硫酸反應時，應該采取適當?shù)陌踩胧缗宕魇痔?、口罩等防護用品，以避免接觸到反應物和產(chǎn)生的有害氣體。