苦瓜是很多人喜歡的一種蔬菜，但是如果不焯水直接吃，可能會對身體產(chǎn)生一些影響。首先，苦瓜中含有一種叫苦瓜素的成分，這種物質(zhì)會對肝臟產(chǎn)生刺激作用，容易引起肝損傷。其次，苦瓜中含有一些草酸，這些物質(zhì)容易與人體內(nèi)的鈣結(jié)合，形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收和利用，導(dǎo)致牙齒、骨骼等方面出現(xiàn)問題。此外，苦瓜還能夠刺激腸胃蠕動，加重胃腸負(fù)擔(dān)，對于消化系統(tǒng)不好的人來說，可能會導(dǎo)致胃痛、腹瀉等不適癥狀。因此，為了避免這些問題的出現(xiàn)，我們在食用苦瓜時，最好先將苦瓜焯水，這樣可以去除苦澀味，同時也能夠減少對身體的刺激。