筍干是一種常見的干貨，不僅口感鮮美，而且具有多種營養(yǎng)成分。在家常炒菜中，筍干常常被用來做配菜或主料。下面為大家介紹一些家常炒菜的筍干做法。

1. 筍干炒肉絲：將豬肉切成絲，用鹽、料酒、淀粉等調味后腌制一下。筍干切成絲后焯水備用。鍋中加油，放入蔥姜爆香，加入肉絲煸炒至變色，加入筍干絲翻炒幾下即可出鍋。

2. 筍干炒蘑菇：將蘑菇切片，筍干切碎備用。鍋中加油，放入蔥姜爆香，加入蘑菇煸炒至出水，加入筍干碎翻炒幾下，加入鹽、味精等調味料即可。

3. 筍干炒豆腐：將豆腐切成小塊，筍干切成絲備用。鍋中加油，放入蔥姜爆香，加入豆腐塊煸炒至金黃色，加入筍干絲翻炒幾下，加入鹽、味精等調味料即可。

4. 筍干炒雞蛋：將雞蛋打散備用，筍干切成絲。鍋中加油，放入筍干絲煸炒幾下，加入雞蛋液翻炒均勻，加入鹽、味精等調味料即可。

5. 筍干炒青菜：將青菜洗凈切段，筍干切成絲備用。鍋中加油，放入蔥姜爆香，加入青菜煸炒至變軟，加入筍干絲翻炒幾下，加入鹽、味精等調味料即可。

以上就是一些家常炒菜的筍干做法，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進行調整。筍干不僅美味，而且富含纖維素、維生素等多種營養(yǎng)成分，是很好的健康食材。