烏冬面是一種來自日本的面條，也叫“烏龍面”，是一種中細(xì)的半透明面條。它的制作原料是面粉、淀粉和堿水，因為加入了淀粉，所以口感更加勁道，也更加透明。烏冬面的做法非常簡單，下面我們來一起學(xué)習(xí)制作方法：

所需材料：

1. 烏冬面粉 200克

2. 清水 100毫升

步驟：

1. 將烏冬面粉放入一個大碗中，逐漸加入清水。用手?jǐn)嚢璩擅鎴F(tuán)。

2. 將面團(tuán)揉至光滑，然后用保鮮膜包裹，放置室溫下靜置15-20分鐘。

3. 將面團(tuán)放在案板上，揉搓10-15分鐘，直到面團(tuán)變得柔軟而有彈性。

4. 將面團(tuán)分成若干小塊，每塊搓成長條狀。

5. 將每個長條狀的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖慢慢搟平，直到變成透明的薄片。

6. 將薄片切成長條形的面條，放在一旁備用。

7.將煮沸的水加入適量鹽，放入切好的烏冬面，煮熟后撈起。

烏冬面的烹飪方法比較簡單，可以搭配各種口味的湯或者醬料，例如熱湯、冷湯、炒面等。而且烏冬面的口感清爽，透明有光澤，非常適合夏天食用。