豆角燜飯是一道非常受歡迎的家常菜，它的主要食材就是豆角和米飯。在制作豆角燜飯的過程中，有一些人會問到豆角是否需要焯水。那么，豆角燜飯豆角需要焯水嗎？

首先，我們需要知道焯水的作用是什么。焯水是一種烹飪技巧，它可以去除食材中的雜質(zhì)和異味，同時也可以預(yù)處理一些硬質(zhì)食材，讓它們更易煮熟。對于一些蔬菜類食材，如芹菜、菠菜等，焯水可以使得它們更加鮮嫩。

對于豆角來說，是否需要焯水就要看具體情況而定。如果豆角比較老硬，那么焯水可以起到軟化的作用，讓豆角更加容易入味。但是如果豆角比較嫩嫩的，焯水的時間過長會導(dǎo)致豆角變得爛糊，口感也會變差。

在制作豆角燜飯的時候，如果用的是新鮮嫩豆角，建議不要焯水，直接放入鍋中煮熟即可。如果豆角比較老，可以選擇先焯水一下再入鍋煮熟。

總的來說，豆角燜飯豆角是否需要焯水，還是需要根據(jù)具體情況而定。如果是新鮮嫩豆角，不需要焯水；如果是老硬豆角，則可以適當(dāng)焯水來軟化豆角。不過無論如何，焯水的時間不宜過長，以免影響口感。