活海參是一種營養(yǎng)豐富的海鮮，含有豐富的膠原蛋白和多種氨基酸，被譽(yù)為“海洋美容圣品”。那么，如何才能將活海參做出美味可口的佳肴呢？

首先，將活海參放在清水中浸泡12小時(shí)，待其吐出泥沙后，再用清水將其洗凈，備用。

接著，將鍋中的水燒開，加入適量料酒和姜片，放入海參焯水2-3分鐘，撈起后用清水沖洗干凈。

然后，將焯好水的海參放入蒸鍋中，加入適量的鹽和味精，蒸15分鐘即可。

最后，將蒸好的海參取出，淋上適量的麻油和香菜末，即可上桌享用。

除此之外，還可以將海參切成小塊，與青椒、蒜末一起炒制，加入適量的鹽和生抽調(diào)味，炒至海參變軟糯即可。

總之，活海參是一道美味營養(yǎng)的佳肴，只要掌握了正確的烹飪方法，就能夠?qū)⑵渥龀隹诟絮r美、營養(yǎng)豐富的佳肴。