炸帶魚是一道非常常見的家常菜，它的制作簡單，味道鮮美。如果你想學(xué)會怎樣炸帶魚好吃又簡單，那么這篇文章就是為你準備的。

一、所需材料

1. 帶魚1條（約500克）；

2. 鹽、胡椒粉、生姜、蔥、蒜、料酒、雞蛋、面粉、面包糠適量。

二、炸帶魚步驟

1. 帶魚去鱗、去內(nèi)臟、去魚骨，然后洗凈，切成適當大小的塊。

2. 在帶魚塊上撒上適量的鹽、胡椒粉、料酒，抹勻。

3. 把打碎的生姜、蔥、蒜均勻地撒在帶魚塊上，稍微按壓一下，讓調(diào)料滲透入魚肉中。

4. 把雞蛋打散，加入一點鹽和料酒，攪勻。

5. 準備3個碗，分別放入面粉、雞蛋液和面包糠。

6. 把帶魚塊先在面粉中裹上一層，然后放入雞蛋液中，最后再在面包糠中裹上一層，壓實。

7. 熱鍋涼油，將炸好的帶魚塊放入鍋中，炸至金黃色即可。

三、炸帶魚的小竅門

1. 炸帶魚時要用較大的火力，這樣炸出來的帶魚才會酥脆香口。

2. 炸帶魚前，一定要在表面裹上面包糠，這樣可以增加口感。

3. 炸帶魚前，可以在面粉中加入一點發(fā)酵粉，這樣可以讓炸出來的魚更加松脆。

四、炸帶魚視頻教程下載

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