魷魚是一種營養(yǎng)豐富的海產品，炒魷魚是一道家常菜，味道鮮美，色香味俱佳，受到廣大食客的喜愛。下面介紹一下如何炒魷魚家常做法。

1.選購魷魚：選購魷魚時要選擇新鮮的、外觀完整、顏色鮮艷的魷魚。魷魚的身體應該光滑、有彈性、沒有異味。

2.處理魷魚：洗凈魷魚，去掉魷魚頭、內臟和背脊，將魷魚身體切成均勻的圓片或絲。如果魷魚太大，可以用刀在魷魚表面切上幾個淺口，這樣可以讓魷魚更容易入味。

3.配料準備：準備好洋蔥、青椒、蒜末、姜末等配料，切成丁或者末備用。

4.熱鍋熱油：將鍋置于火上，倒入適量的油，加熱至七八成熱，放入魷魚，翻炒幾下，炒至變色，撈出備用。

5.炒配料：將洋蔥、青椒、蒜末、姜末等配料倒入鍋中，翻炒幾分鐘，加入魷魚，繼續(xù)翻炒一會兒。

6.調味：加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精等調味料，翻炒均勻，讓魷魚和配料充分融合，味道更加鮮美。

7.起鍋：炒好后，裝盤即可。

以上就是如何炒魷魚家常做法的詳細介紹，大家可以根據自己的口味和喜好適當調整配料和調味。不過需要注意的是，炒魷魚的時間不宜過長，否則會影響魷魚的口感和香味，建議掌握好火候，炒出一道美味可口的魷魚佳肴。