被煙熏的食物是我們經(jīng)常能接觸到的一種食品，如煙熏肉、煙熏臘腸等。很多人會(huì)擔(dān)心這些食品是否會(huì)對(duì)人體造成傷害，是否會(huì)引起中毒。那么，被煙熏的東西還能吃嗎？會(huì)中毒嗎？

被煙熏的食品是通過將食物放入煙熏室中，利用煙熏的方法進(jìn)行加工的。煙熏的過程中，食物表面會(huì)形成一層煙熏味道的薄膜，這種薄膜可以防止食物腐敗，并且增加了食物的味道。但是，這種薄膜也可能會(huì)對(duì)人體造成一定的危害。

首先，被煙熏的食品中含有的苯并芘等致癌物質(zhì)是不可避免的。苯并芘是一種常見的致癌物質(zhì)，常見于烤肉、煙熏等加工食品中。長(zhǎng)期食用含有苯并芘的食品可能會(huì)增加患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，被煙熏的食品中含有的焦油和多環(huán)芳烴等物質(zhì)也可能對(duì)人體造成損害。這些物質(zhì)可能會(huì)影響人體的免疫系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)，從而增加患上一些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

但是，被煙熏的食品并不是不能食用的。在食用時(shí)，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1. 選擇正規(guī)的廠家生產(chǎn)的煙熏食品，以保證食品質(zhì)量。

2. 食用時(shí)應(yīng)該適量，不要過量食用，以免引起身體不適。

3. 對(duì)于兒童、老人、孕婦等特殊人群，應(yīng)該盡量避免食用煙熏食品，以免造成身體傷害。

4. 在食用前，應(yīng)該將煙熏食品用清水洗凈或者煮熟，以減少致癌物質(zhì)的攝入。

綜上所述，被煙熏的食品雖然存在一定的危害，但是只要注意食用方式和食用量，就可以避免對(duì)身體造成傷害。