壽司是一道日本傳統(tǒng)美食，其制作過(guò)程需要講究技巧和方法。其中，如何卷壽司才能卷得緊是制作過(guò)程中的一個(gè)重要步驟。

首先，選擇好適合制作壽司的米飯，它應(yīng)該是短粒、粘性較強(qiáng)的米種。制作米飯時(shí)，要先將米浸泡一段時(shí)間，然后用電飯煲煮熟，最后加入米醋和糖拌勻，讓米飯變得酸甜可口。

接下來(lái)，將紫菜鋪平在壽司席上，并在上面均勻地鋪上一層米飯。在米飯上放上海鮮、蔬菜等食材，然后用手將紫菜和米飯一起卷起來(lái)。在卷的過(guò)程中，要用手指輕壓紫菜和米飯，讓它們黏在一起，從而卷出緊實(shí)的壽司。

當(dāng)壽司卷好后，用刀將其切成一口大小的小塊，擺盤(pán)即可。在切壽司時(shí)，刀要沾上一些水，這樣切出的壽司才會(huì)更加整齊美觀。

總的來(lái)說(shuō)，制作壽司需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，其中卷壽司的步驟尤其重要。只有將紫菜和米飯卷緊實(shí)了，才能制作出美味可口的壽司。