東北燜子是一道美味的傳統(tǒng)小吃，它的原料主要有面粉、豆腐、肉餡、蔥姜等。下面我們來詳細了解一下東北燜子制作方法大全。

材料：

1. 面粉500克、溫水200毫升

2. 豆腐100克、豬肉餡150克、生姜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、香油適量

3. 炒黃豆、辣椒油、醬油、醋、蒜泥、蔥花、花生碎、芝麻醬、辣椒醬等適量

步驟：

1. 將面粉倒入大碗中，加入溫水，揉成面團，蓋上濕布，靜置20分鐘。

2. 豆腐切成小塊，放入盆中，加入少量清水，用搟面杖輕輕壓壓，去掉多余水分。

3. 將豬肉餡放入碗中，加入鹽、雞精、料酒、姜末、蔥花、香油，攪拌均勻。

4. 取適量面團，揉圓，搟成圓形餅皮，放入豆腐塊，包裹好，搓成橢圓形。

5. 將包好的燜子放入鍋中，加水沒過燜子，放入蔥姜，大火煮開后轉小火燜煮30分鐘。

6. 燜子出鍋后，用刀切成薄片，碼在盤中。

7. 配料的制作：炒黃豆用鍋炒黃后搗碎；蒜泥用蒜頭搗成泥；芝麻醬、辣椒醬可以在超市購買；辣椒油、醬油、醋、蔥花、花生碎等根據(jù)自己口味加入。

8. 最后將配料澆在燜子上，即可食用。

這就是關于東北燜子制作方法大全的詳細介紹。如果你想品嘗到正宗的東北燜子，不妨自己動手試一試。