蛋黃酥是很多人喜愛(ài)的點(diǎn)心之一，但是隨著氣溫的升高，不少人開(kāi)始擔(dān)心蛋黃酥會(huì)不會(huì)在高溫下容易變質(zhì)。

蛋黃酥的主要成分是面粉、糖和黃油等，其中的黃油是易受高溫影響變質(zhì)的成分。但是，如果正確保存，蛋黃酥在常溫下可以保存數(shù)天至一周之久，而在冰箱中則可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。

當(dāng)然，如果蛋黃酥已經(jīng)過(guò)期或者保存不當(dāng)，就有可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)。變質(zhì)后的蛋黃酥會(huì)出現(xiàn)異味、發(fā)霉等情況，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。

因此，為了保證蛋黃酥的品質(zhì)和口感，我們應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1. 購(gòu)買蛋黃酥時(shí)選擇正規(guī)的商家，避免購(gòu)買過(guò)期或者質(zhì)量不好的產(chǎn)品。

2. 在家中保存蛋黃酥時(shí)，應(yīng)該放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和潮濕。

3. 如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存蛋黃酥，可以將其放入冰箱中，但是在食用前需要先將其回溫至室溫。

總之，只要我們正確保存和合理食用蛋黃酥，就不用擔(dān)心高溫天氣會(huì)影響其品質(zhì)和安全。