上海開洋蔥油拌面，是上海市松江區(qū)開元路上一家備受歡迎的小吃店的招牌美食。這道美食以其獨(dú)特的口感和豐富的香味已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷淖類邸?/p>

這家小吃店的招牌菜品——洋蔥油拌面，采用了上好的小麥面粉制作的面條，配以醬油、芝麻醬、生抽、香油、蒜末、醋等多種調(diào)料。其中，最重要的配料是大量的洋蔥和炸蔥頭，這些洋蔥和蔥頭是這道美食的靈魂所在，它們的香味和口感相得益彰，讓這道面條變得更加美味可口。

在制作過程中，面條先用開水燙熟，然后用冷水沖洗干凈，最后放入碗中。接著，將蔥頭和洋蔥切成細(xì)絲，放入鍋中煸炒，直到香味四溢。隨后，加入調(diào)料和炸蔥頭，繼續(xù)翻炒均勻。最后，將炒好的醬汁淋在面上，拌勻即可。

洋蔥油拌面的口感獨(dú)特，既有面條的彈性，又有洋蔥和蔥頭的香味，醬汁的味道鮮美且不油膩，讓人一口接一口。而且這道美食價(jià)格實(shí)惠，每份只需幾十元人民幣，非常適合學(xué)生和工薪階層。

總之，上海開洋蔥油拌面是一道美味可口、價(jià)廉物美的小吃，如果你來到上海，不妨去嘗一嘗這道美食的獨(dú)特魅力，相信你一定會(huì)愛上它的。