辣椒豆腐皮是一道常見(jiàn)的家常菜，由于豆腐皮口感細(xì)膩，加上辣椒的香辣味道，非常適合下飯。下面就介紹一下如何炒出美味的辣椒豆腐皮。

首先，我們需要準(zhǔn)備好豆腐皮和辣椒。豆腐皮要先泡軟后切成小塊，辣椒要切成薄片備用。

接下來(lái)，我們可以開(kāi)始熱鍋了。將鍋燒熱后，加入適量的油，待油熱后放入辣椒片煸炒出香味。

當(dāng)辣椒變色后，加入豆腐皮繼續(xù)翻炒，讓豆腐皮均勻地吸收辣椒的味道。如果覺(jué)得口感有點(diǎn)干，可以適量加入一點(diǎn)水，讓豆腐皮更加入味。

最后，加入鹽和少許雞精調(diào)味，炒勻即可出鍋。這道辣椒豆腐皮簡(jiǎn)單易做，口感香辣可口，既適合下飯，也適合下酒。大家可以嘗試著在家里做一下，享受美食的同時(shí)也感受下廚的樂(lè)趣。