粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)食品，制作粽子的原材料是糯米、肉類、豆沙等，粽子的口感軟糯，香氣撲鼻，是不少人的最愛。而在煮粽子的時(shí)候，有一道關(guān)鍵步驟就是選擇用冷水還是熱水。

對(duì)于煮粽子用冷水還是熱水，不同的人有不同的看法。有些人認(rèn)為應(yīng)該用冷水，因?yàn)檫@樣能夠保持粽子的形狀，不容易煮爛。而有些人則認(rèn)為應(yīng)該用熱水，這樣能夠讓粽子更快煮熟，時(shí)間更省。

其實(shí)，煮粽子用冷水還是熱水，并沒有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)之分。不同的情況下，使用不同的水溫都有其優(yōu)缺點(diǎn)。

如果你希望粽子的形狀能夠保持完整，不容易散開，那么就可以選擇用冷水煮粽子。用冷水煮粽子的時(shí)候，要選擇高湯或雞湯，這樣粽子的口感會(huì)更加鮮美。將粽子放入鍋中后，開火煮沸后再轉(zhuǎn)小火，用慢火煮熟約1小時(shí)左右即可。

如果你希望煮粽子的時(shí)間更加省時(shí)，那么就可以選擇用熱水煮粽子。用熱水煮粽子的時(shí)候，要選擇清水，否則會(huì)影響粽子的口感。將粽子放入鍋中后，開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，煮約1個(gè)半小時(shí)左右即可。

總的來說，煮粽子用冷水還是熱水，需要根據(jù)自己的喜好和實(shí)際情況進(jìn)行選擇。無論選擇哪種方式，都需要注意火候和時(shí)間的掌握，才能煮出美味的粽子。