草魚燉豆腐是一道常見的家常菜，豆腐香嫩，草魚肉質(zhì)鮮美，湯汁鮮美可口。下面就為大家介紹一下草魚燉豆腐的做法大全。

材料：

1.草魚一條，去鱗去內(nèi)臟切塊

2.豆腐一塊，切塊

3.姜蒜適量，切末

4.蔥適量，切段

5.料酒適量

6.鹽適量

7.糖適量

8.雞精適量

9.生抽適量

10.蠔油適量

11.清水適量

做法：

1.將草魚洗凈，去鱗去內(nèi)臟，切成塊狀備用。

2.豆腐切成塊狀，姜蒜切末，蔥切段備用。

3.鍋中倒入適量油，燒熱后放入姜蒜末和蔥段爆香。

4.放入草魚塊，加入料酒，煸炒至表面金黃。

5.加入清水，燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。

6.加入豆腐塊，調(diào)入鹽、糖、雞精、生抽、蠔油，燉煮5分鐘。

7.最后加入適量的蔥花，即可出鍋。

小貼士：

1.燉煮草魚的時間不宜過長，否則會導(dǎo)致魚肉過爛。

2.草魚中含有一定量的腥味，在烹飪時可以加入生姜、料酒等調(diào)料去除腥味。

3.豆腐和草魚一起燉煮時，豆腐易碎，可以在加入豆腐前先焯水，這樣能夠更好的保持豆腐的形狀。

草魚燉豆腐是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用。通過上述的做法，相信大家可以輕松制作出一道美味可口的草魚燉豆腐。