保質(zhì)期是指食品在特定條件下，能夠保持安全、衛(wèi)生和適宜食用的時間。在保質(zhì)期內(nèi)，食品的品質(zhì)和營養(yǎng)成分都能夠保持良好，是最佳食用期。超過保質(zhì)期后，食品可能會發(fā)生腐敗、變質(zhì)等情況，不僅口感會受到影響，還可能會對人體健康造成危害。

因此，保質(zhì)期是最佳食用期，而不是最后食用期。在購買食品時，我們應(yīng)該注意保質(zhì)期，并盡快食用。對于已經(jīng)超過保質(zhì)期的食品，我們應(yīng)該遵循“當(dāng)天采購，當(dāng)天食用”的原則，避免食用過期食品。

此外，即使在保質(zhì)期內(nèi)，我們也要注意保持食品的存儲條件。例如，一些易腐食品要保存在低溫環(huán)境下，不能暴露在陽光下或高溫環(huán)境中。另外，開封后的食品應(yīng)該盡快食用，避免因氧化而影響食品的品質(zhì)。

總之，保質(zhì)期是食品最佳食用期，我們應(yīng)該注意保質(zhì)期并盡快食用，同時注意存儲條件，避免食用過期食品對身體造成危害。