紅燒驢肉是一道地道的家常菜，它的口感鮮美，營養(yǎng)豐富，備受人們喜愛。今天，我將分享一下紅燒驢肉的家常做法視頻竅門，讓您在家也能輕松制作出美味的紅燒驢肉。

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下材料：驢肉500克，蔥姜蒜適量，料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、八角、桂皮、干辣椒等調(diào)味品。

接下來，我們來看一下紅燒驢肉的制作步驟。

步驟一：驢肉處理

將驢肉切成大小適中的塊狀，用清水浸泡一下，然后用開水焯水去腥味。

步驟二：炒香蔥姜蒜

在鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，待蔥姜蒜的香味散發(fā)出來后，加入八角和桂皮翻炒。

步驟三：調(diào)味

加入適量的料酒翻炒一下，然后加入生抽、老抽、糖、鹽、雞精等調(diào)味品，翻炒均勻。

步驟四：加水煮驢肉

加入適量的水，放入驢肉塊，再加入干辣椒，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右，直到驢肉變得軟爛入味。

步驟五：上色

當(dāng)驢肉煮熟后，可以將湯汁收一收，讓湯汁變得濃稠，同時讓驢肉上色更加美味。

好了，紅燒驢肉就做好了。這道菜色香味美妙，適合全家人享用。您可以將它搭配米飯或者面條一起食用，也可以搭配啤酒和家人朋友一起品嘗。希望這個家常做法視頻竅門能夠幫助到您，讓您在家也能輕松制作出美味的紅燒驢肉。