煎帶魚是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，但是很多人在煎帶魚時常常會遇到帶魚碎了或者粘鍋的問題。今天，我來分享一下怎樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃的視頻教程。

首先，準(zhǔn)備好帶魚和調(diào)料。帶魚宜選擇新鮮的、肉質(zhì)細(xì)嫩的，最好去市場買活魚，自己宰殺。調(diào)料可根據(jù)個人口味來選擇，一般選擇鹽、生抽、料酒、姜蒜等。

接著，將帶魚洗凈，去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，切成兩段或三段。然后將帶魚均勻地撒上鹽和料酒，腌制15分鐘左右，讓調(diào)料充分滲透入帶魚內(nèi)部。

接著，將平底鍋加熱，倒入適量的油，油熱后放入姜蒜爆香，然后放入帶魚，煎至兩面金黃色，用鏟子翻面時要輕輕一翻，不要使帶魚碎裂。

最后，加入適量的生抽和水，蓋上鍋蓋，用小火燉煮5分鐘左右，讓帶魚煮熟煮透。烹飪完成后，將帶魚盛出，淋上燉汁，撒上蔥花即可。

這就是怎樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃的方法。希望大家喜歡這個視頻教程，可以在家里嘗試做一下，一定會讓您的家人們都大飽口福。