抗氧化劑是一種在現(xiàn)代生活中廣泛使用的食品添加劑，它們可以保護(hù)食品中的營(yíng)養(yǎng)成分免受氧化的影響，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。常用的食品抗氧化劑如下：

1. 維生素C

維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，它可以中和自由基，防止它們對(duì)細(xì)胞和組織的損害。維生素C也可以促進(jìn)鐵的吸收，促進(jìn)膠原蛋白的合成，幫助傷口愈合。富含維生素C的食物包括柑橘類(lèi)水果、草莓、芒果、西紅柿等。

2. 維生素E

維生素E是一種脂溶性抗氧化劑，它可以保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化的影響，保持細(xì)胞的完整性。維生素E也可以幫助減少心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。富含維生素E的食物包括堅(jiān)果、種子、植物油等。

3. 茶多酚

茶多酚是一種天然的抗氧化劑，它可以保護(hù)心血管系統(tǒng)、促進(jìn)腦部健康、減少癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。茶多酚主要存在于茶葉中，特別是綠茶和白茶中含量最高。

4. 花青素

花青素是一種天然的抗氧化劑，它可以保護(hù)細(xì)胞免受氧化的影響，減少心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)?；ㄇ嗨刂饕嬖谟谏钌褪卟酥校缢{(lán)莓、黑莓、紅葡萄酒、紫色葡萄、紫甘藍(lán)等。

以上是常用的食品抗氧化劑，通過(guò)攝入這些含有抗氧化劑的食物，可以幫助保護(hù)身體免受自由基的傷害，維護(hù)健康。