客家燜狗肉是一道美味可口的傳統(tǒng)客家菜肴。它以狗肉為主要材料，搭配上多種調(diào)料和配菜，烹制出味道鮮美、口感細膩的美食佳品。下面，我們來分享一下客家燜狗肉的做法大全和竅門，還有一些美食圖片。

一、準備材料

主料：狗肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精、香菜、辣椒片

輔料：花椒、八角、桂皮、干辣椒、豆腐、土豆、芹菜、紅蘿卜、木耳、黑豆腐干

二、狗肉焯水

將狗肉切成小塊，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。

三、炒配料

將姜片、蔥段、花椒、八角、桂皮、干辣椒炒香，放入焯好水的狗肉中，加入適量的料酒，煸炒均勻。

四、加入調(diào)料

加入適量的鹽、生抽、老抽、糖、雞精，攪拌均勻，讓狗肉充分吸收調(diào)料的味道。

五、加入配菜

將豆腐、土豆、芹菜、紅蘿卜、木耳、黑豆腐干等配菜加入狗肉中，倒入適量的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右。

六、出鍋裝盤

煮好的客家燜狗肉出鍋裝盤，撒上香菜和辣椒片即可。

以上就是客家燜狗肉的做法大全和竅門，希望對大家有所幫助?？图覡F狗肉是一道營養(yǎng)豐富、口感獨特的美食，不妨在家嘗試一下，享受一番美食盛宴吧！