紅燒肉是中國的傳統(tǒng)美食之一，口感鮮美，色香味俱佳，深受人們喜愛。今天，我就來分享一下家常紅燒肉的做法。

所需材料：

1. 豬五花肉500克

2. 姜片5片

3. 蒜末適量

4. 料酒適量

5. 生抽適量

6. 老抽適量

7. 冰糖適量

8. 八角2顆

9. 香葉2片

做法：

1. 準(zhǔn)備好豬五花肉，用開水焯水，去掉血水和雜質(zhì)，切成2-3厘米見方的塊；

2. 熱鍋涼油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味；

3. 將焯水后的豬肉塊放入鍋中，加入適量料酒，煸炒至表面變色；

4. 加入適量生抽、老抽和冰糖，繼續(xù)翻炒，使糖和醬汁均勻裹在肉塊上；

5. 加入適量水，放入八角和香葉，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40-50分鐘；

6. 直到豬肉變得軟爛入味，湯汁濃稠，即可出鍋。

小貼士：

1. 焯水可以去除豬肉的異味，也可以使豬肉更加鮮嫩；

2. 加入適量料酒可以去腥提鮮；

3. 紅燒肉最好用砂鍋或者不粘鍋燉煮，以免燒焦。

以上就是家常紅燒肉的做法，簡單易學(xué)，大家可以自己在家里嘗試一下，一定會做出美味的紅燒肉。