燉鴨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)身體的美食。在制作燉鴨湯時(shí)，需要準(zhǔn)備一些基本的食材，下面就來介紹一下都放些什么料。

首先，需要準(zhǔn)備一只新鮮的鴨子，最好選擇體形較小、肉質(zhì)細(xì)嫩的品種。此外，還需要一些輔料，如生姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉等。

制作燉鴨湯的步驟如下：

1.先將鴨子宰殺、去毛、去內(nèi)臟，洗凈后放入開水中焯水，去除血水和臟物。

2.將焯水后的鴨子放入鍋中，加入清水，加入適量的生姜片、蔥段、料酒，燒開后撇去浮沫。

3.將鍋的火候調(diào)至小火，蓋上鍋蓋，燉煮2-3小時(shí)，直到鴨肉爛爛的。

4.最后加入適量的鹽和胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可。

燉鴨湯的食用方法也很簡(jiǎn)單，將燉好的鴨肉和湯倒入碗中，搭配一些蔬菜或米飯一起食用即可。這道美食營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適合各個(gè)年齡段的人食用。