糖醋咕嚕肉是一道經(jīng)典的家常菜，它的味道酸甜可口，深受大家的喜愛。下面就來介紹一下它的做法。

材料：

豬里脊肉500克、生姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、油適量、雞蛋適量、淀粉適量、糖適量、醋適量、番茄醬適量、清水適量。

步驟：

1. 將豬里脊肉切成小塊，加入料酒、鹽、生姜末腌制10分鐘左右；

2. 取一個碗，打入一個雞蛋，加入適量的淀粉，調(diào)成糊狀；

3. 將腌制好的豬肉塊放入碗中，攪拌均勻，讓肉塊裹上蛋液；

4. 取一個平底鍋，放入適量的油，燒熱后將裹好蛋液的肉塊放入鍋中，煎炸至金黃色，撈出備用；

5. 取另一個平底鍋，放入適量的油，加入蔥末、姜末煸炒出香味，加入適量的糖、醋、番茄醬、清水，煮沸后加入煎好的肉塊，翻炒均勻即可。

糖醋咕嚕肉的做法非常簡單，只要按照以上步驟操作，就能輕松做出美味的糖醋咕嚕肉。