西紅柿醬是一種常見的調(diào)味品，既美味又健康。在家里制作這種醬料很簡單，只需要幾個步驟即可。

制作方法：

首先，準(zhǔn)備好新鮮的西紅柿。將西紅柿洗凈，去掉莖和爛壞的部分，切成小塊。然后在鍋中加入少量的油，將西紅柿放入鍋中，煮約10分鐘，直到西紅柿變軟并釋放出汁液。

接下來，可以將西紅柿倒入一個攪拌機(jī)中，攪拌成細(xì)膩的醬料。將醬料倒入一個平底鍋中，加入適量的鹽、糖和醋，根據(jù)個人口味調(diào)整味道。將醬料煮沸，然后減小火力，繼續(xù)煮約30分鐘，直到醬料變稠。

最后，將醬料倒入瓶中，可以保存在冰箱中，可保存時間長達(dá)數(shù)周。如果要長時間保存，可以將醬料放入罐子中，用熱水煮沸將罐子密封。

保存竅門：

西紅柿醬保存的關(guān)鍵在于避免細(xì)菌和霉菌的滋生。因此，在制作過程中，一定要注意衛(wèi)生，并且使用新鮮的食材。

在保存過程中，一定要將醬料密封好，防止空氣進(jìn)入。如果要長時間保存，最好將醬料放在干燥、陰涼的地方。如果出現(xiàn)異味或者發(fā)現(xiàn)霉菌，就應(yīng)該立即丟棄。

總之，制作西紅柿醬很簡單，保存也并不難。只需要注意衛(wèi)生和密封，就可以享受美味又健康的醬料了。