西米是一種常見的食材，可以用來制作各種甜品和飲料。但是，很多人擔(dān)心沒熟的西米會中毒，這到底是真的嗎？

首先，我們需要了解西米的成分。西米主要由淀粉和纖維素組成，其中淀粉含量較高。沒熟的西米中含有一種叫做桂皮酸的毒素，如果食用過多，會引起中毒癥狀，如頭痛、惡心、嘔吐等。

然而，只要正確烹制，就不必擔(dān)心沒熟的西米會中毒。烹制西米的關(guān)鍵是將其煮熟，讓淀粉變成透明的球狀物，而桂皮酸也會被破壞掉。如果你沒有煮熟西米，就不要食用它。

另外，有些人會對西米過敏，這種情況下也應(yīng)該避免食用。如果你在食用西米后出現(xiàn)了過敏癥狀，如皮膚瘙癢、呼吸急促等，應(yīng)該立即停止食用，并尋求醫(yī)生的幫助。

綜上所述，沒熟的西米如果食用不當(dāng)，確實會引起中毒癥狀。因此，在烹制西米時一定要確保煮熟，以免發(fā)生意外。同時，如果你對西米過敏，也應(yīng)該避免食用。