酸奶加白涼粉能不能凝固？這是一個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題，也是許多人在制作酸奶凝固劑時(shí)會(huì)遇到的問(wèn)題。實(shí)際上，酸奶加白涼粉可以凝固，但需要注意一些細(xì)節(jié)。

首先，要選擇適合的白涼粉。一般來(lái)說(shuō)，建議使用無(wú)味的白涼粉，因?yàn)閹в形兜赖臎龇劭赡軙?huì)影響酸奶的口感。

其次，需要注意使用的酸奶。建議選擇含有酸奶菌的酸奶，因?yàn)樗崮叹梢詭椭趟崮獭Ｈ绻褂玫氖瞧胀ㄋ崮?，則需要添加一些酸性物質(zhì)，例如檸檬汁或醋，來(lái)幫助凝固。

最后，需要掌握好酸奶和白涼粉的比例。一般來(lái)說(shuō)，每500毫升的酸奶需要添加5克的白涼粉。如果酸奶比較稠，可以適當(dāng)增加白涼粉的用量。

總之，酸奶加白涼粉是可以凝固的，但需要注意選擇適合的白涼粉、酸奶和比例，才能制作出口感好、味道鮮美的酸奶凝固劑。