酸菜魚(yú)紅湯是一道非常受歡迎的川菜。它的主要特點(diǎn)是麻辣鮮香，口感豐富。其中，調(diào)料是非常關(guān)鍵的因素。那么，酸菜魚(yú)紅湯的調(diào)料有哪些呢？

首先，酸菜魚(yú)紅湯的調(diào)料中必不可少的是豆瓣醬。豆瓣醬是一種辣椒醬，由豆餅、辣椒、鹽等原料制成，具有濃郁的豆香和辣味。在酸菜魚(yú)紅湯中，豆瓣醬不僅可以增加麻辣味，還可以提升湯的鮮味。

其次，酸菜魚(yú)紅湯中還需要加入花椒、姜、蒜等調(diào)料?；ń肥谴ú酥蟹浅３Ｓ玫睦蔽墩{(diào)料，它可以增加菜肴的香氣和麻辣味。姜和蒜則能夠去腥增香，提高菜肴的口感。

除此之外，酸菜魚(yú)紅湯中還需要加入生抽、老抽等調(diào)味料。生抽和老抽是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味料，它們可以調(diào)節(jié)菜肴的顏色和味道，使菜肴更加鮮美。

最后，酸菜魚(yú)紅湯中還需要加入酸菜和魚(yú)片。酸菜可以增加菜肴的酸味，使菜肴更加爽口。而魚(yú)片則是酸菜魚(yú)紅湯的主角，它可以讓菜肴更加鮮美。

綜上所述，酸菜魚(yú)紅湯的調(diào)料包括豆瓣醬、花椒、姜、蒜、生抽、老抽、酸菜和魚(yú)片。這些調(diào)料的搭配使酸菜魚(yú)紅湯成為了一道麻辣鮮香、口感豐富的美食佳肴。