烤蛋糕是一道家常甜點(diǎn)，制作簡單，口感香甜，深受大家的喜愛。下面，就為大家介紹一下烤蛋糕的做法大全和家常簡單竅門。

材料：

低粉100克，雞蛋3個(gè)，細(xì)砂糖60克，牛奶50毫升，無鹽黃油30克，泡打粉1/2小勺，香草精1/4小勺。

做法：

1. 將雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直至糖完全融化；

2. 加入牛奶，攪拌均勻；

3. 加入低粉，泡打粉，香草精，用打蛋器攪拌均勻；

4. 將無鹽黃油放入碗中，微波爐加熱至融化，倒入蛋糊中拌勻；

5. 將蛋糊倒入模具中，放入預(yù)熱至180度的烤箱中，烤約20-25分鐘；

6. 取出烤好的蛋糕，放涼后即可享用。

家常簡單竅門：

1. 打蛋時(shí)，可以將雞蛋放在溫水中浸泡5-10分鐘，打出的蛋液更容易膨松；

2. 烤蛋糕時(shí)，可以在烤箱底部放一小碗水，這樣可以保持蛋糕的濕潤度，烤出的蛋糕更加松軟；

3. 烤蛋糕時(shí)，可以在模具底部鋪上一層油紙，這樣可以防止蛋糕粘在模具上，取出更加方便。

以上就是烤蛋糕的做法大全和家常簡單竅門，希望對(duì)大家能有所幫助，快來一起動(dòng)手制作，享受美味吧！