腌制雞蛋是一種美味健康的零食，但是通常需要花費幾天時間才能讓雞蛋變得咸味十足。如果你想讓雞蛋快速變咸且含有一定的油脂，下面是一些技巧：

1. 選用新鮮雞蛋：腌制雞蛋前一定要選擇新鮮的雞蛋，這樣不僅可以提高腌制成功的幾率，還可以讓雞蛋更加美味。

2. 添加鹽和醬油：在腌制雞蛋的過程中，鹽和醬油是必不可少的調(diào)味料。將適量的鹽和醬油混合在一起，然后倒入一個干凈的玻璃罐中。

3. 加入油：為了讓雞蛋腌制出來的口感更加豐富，可以在調(diào)味料中加入一些油。選擇高質(zhì)量的食用油，比如花生油或橄欖油，可以讓雞蛋在腌制的過程中吸收更多的油脂，口感更加鮮美。

4. 割一刀：在雞蛋的表面割一個小口，可以讓調(diào)味料更容易滲透到雞蛋中，腌制的速度也更快。

5. 放入冰箱：將調(diào)好的雞蛋放入冰箱冷藏室中，等待一天左右即可。如果想要更咸一些的雞蛋，可以再多等待一天或兩天。

總之，以上的方法可以讓你在短時間內(nèi)腌制出咸味十足且含有油脂的美味雞蛋。不過，腌制雞蛋的時間和口感都是個人喜好，可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。