酸菜炒臘腸是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮美，做法簡(jiǎn)單。下面我來(lái)介紹一下具體的做法。

首先，準(zhǔn)備好所需要的食材：酸菜、臘腸、蒜、姜和干辣椒。

其次，將臘腸切成小塊，酸菜切成小段，蒜和姜剁成末備用。

然后，將鍋燒熱，倒入適量的油，待油熱后放入臘腸塊煸炒至表面微微焦黃。

接著，將臘腸塊盛出備用，倒入適量的油，放入蒜、姜末和干辣椒爆香。

最后，加入酸菜塊翻炒，待酸菜炒軟后加入煸炒好的臘腸塊，翻炒均勻。

炒好后，用鹽、雞精等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味即可。

這道酸菜炒臘腸不僅口感美妙，而且具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。臘腸中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，而酸菜則富含維生素C和多種有益微量元素，可以幫助我們維持身體的健康。