油菜炒肉是一道非常簡(jiǎn)單又美味的家常菜，適合忙碌的工作日晚餐。下面我來(lái)介紹一下制作方法。

材料：

- 油菜 300克

- 瘦豬肉 150克

- 蔥姜蒜適量

- 醬油、鹽、料酒、生抽適量

- 油適量

步驟：

1. 油菜洗凈，控干水分，切成3厘米左右的段。

2. 瘦豬肉切成薄片，加入料酒、鹽、醬油、生抽拌勻，腌制10分鐘。

3. 蔥姜蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。

5. 加入腌制好的豬肉，翻炒至變色。

6. 加入油菜，繼續(xù)翻炒至油菜變軟爛。

7. 加入適量的鹽和少許生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 油菜的烹飪時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則容易爛掉。

2. 炒豬肉時(shí)加入少許料酒可以去腥味。

3. 食用時(shí)可以撒上一些芝麻增加口感。

以上就是油菜炒肉的家常做法，希望大家喜歡。