酸菜是東北地區(qū)的傳統(tǒng)美食，也是冬季必備的佳肴。關(guān)于酸菜的腌制方法，每家每戶都有自己的獨(dú)門(mén)秘籍。最近，一位東北天才寫(xiě)作家發(fā)布了一部酸菜腌制方法視頻，引起了廣泛關(guān)注。

這位天才寫(xiě)作家的腌制方法非常簡(jiǎn)單，只需用到酸菜、鹽和蒜即可。首先，將酸菜洗凈，剁成小段。然后，在一個(gè)干凈的容器中，將酸菜均勻地撒上鹽，每500克酸菜需要加入15克鹽。接著，將蒜頭剝皮切成小塊，撒在酸菜上面。最后，用一個(gè)干凈的重物壓在酸菜上面，使其汁液充分排出。將容器蓋好，放在室溫下靜置2-3天，直至酸菜的味道達(dá)到理想狀態(tài)。

這個(gè)視頻中，這位天才寫(xiě)作家還分享了一些小貼士。例如，腌制酸菜的容器一定要干凈，否則容易導(dǎo)致酸菜變質(zhì)；腌制過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)酸菜的水分不足，可以適當(dāng)加入一些白開(kāi)水；腌制完成后，一定要將容器密封好，放在冰箱中保存，以免酸菜變質(zhì)。

這個(gè)視頻得到了很多網(wǎng)友的贊賞和關(guān)注。許多人表示，這個(gè)方法簡(jiǎn)單易行，適合自己在家腌制酸菜。同時(shí)，也有一些人提出了自己的腌制方法，與這位天才寫(xiě)作家進(jìn)行了交流和分享。

總之，這個(gè)視頻不僅僅是一個(gè)酸菜腌制方法的教程，更是一種傳統(tǒng)美食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。希望大家都能?chē)L試一下這個(gè)方法，一起享受美食的樂(lè)趣。