酥皮月餅是中秋節(jié)不可或缺的傳統(tǒng)食品之一，口感香脆，內(nèi)餡豐富多樣。在這里，我將分享一下酥皮月餅的做法及配方視頻教學(xué)。

材料：

1. 酥皮：低筋面粉 100g、高筋面粉 100g、豬油 80g、水 60g、鹽 1/4 小勺

2. 內(nèi)餡：蓮蓉 500g、五仁餡 500g、紅豆沙 500g、綠豆沙 500g、豬肉餡 500g

步驟：

1. 將低筋面粉和高筋面粉混合后過(guò)篩，放入盆中備用。

2. 豬油加熱至完全融化，稍微冷卻后加入面粉中，用刮刀切拌至油和粉混合均勻。

3. 加入鹽和水，繼續(xù)切拌至面團(tuán)完全均勻。將面團(tuán)搓圓，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏 30 分鐘。

4. 取出面團(tuán)，搟成薄片，用餅干模具將餅皮切出。

5. 將內(nèi)餡搓成球狀，放入餅皮中間，包成月餅形狀。

6. 將月餅放入烤箱中，以 180°C 烤 10-15 分鐘。

7. 烤好的月餅取出，稍微晾涼，即可享用。

配方視頻教學(xué)鏈接：https://www.youtube.com/watch?v=I_9TGAACOOQ

總結(jié)：

酥皮月餅是一種制作比較繁瑣的傳統(tǒng)食品，但是制作出來(lái)的月餅味道香脆，內(nèi)餡多樣，非常適合在中秋節(jié)和家人朋友一起分享。希望大家能夠按照上述步驟和配方，制作出美味的酥皮月餅。