炸油餅是許多人喜歡的小吃，特別是早上配一杯豆?jié){，簡直是一絕。如何做出軟又好吃的油餅?zāi)?？接下來，我們將分享一段炸油餅的視頻，并講解如何和面才能做出軟嫩口感的油餅。

首先，我們需要準(zhǔn)備好面粉、酵母、白糖、鹽和水。將面粉、酵母、白糖和鹽混合在一起，然后慢慢加水?dāng)嚢瑁钡矫鎴F(tuán)變得柔軟有彈性。注意不要加太多水，否則面團(tuán)會變得太軟，不易操作。攪拌好的面團(tuán)放在一個(gè)溫暖的地方靜置，等待發(fā)酵。

面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間需要約1個(gè)小時(shí)。發(fā)酵后的面團(tuán)會變得松軟有彈性，非常適合做油餅。將面團(tuán)揉成一個(gè)長條狀，然后切成小塊。將每個(gè)小塊搟成薄餅狀，用刀在表面劃幾刀。這樣做可以讓油餅在炸的時(shí)候更加酥脆。

將油燒熱，然后將餅放入油中炸。注意不要一次性放入太多的油餅，否則容易粘在一起。炸油餅的時(shí)間需要約1-2分鐘，直到兩面都變得金黃色即可。

炸好的油餅放在紙巾上吸干多余的油份，然后配上自己喜歡的醬料即可享用。油餅的口感應(yīng)該是外酥里軟，非常好吃。

總之，和面是做好油餅的關(guān)鍵。用適量的水和面，讓面團(tuán)發(fā)酵，再搟成小餅，最后油炸即可。希望這篇文章對你有幫助。