熟牛肝是一道美味可口的傳統(tǒng)美食，但是如果不炒好，就很容易變得老硬不好吃。今天我來分享一下如何炒出嫩滑可口的熟牛肝，讓你輕松成為家庭大廚！

首先，我們需要準(zhǔn)備好一些食材。熟牛肝、洋蔥、青椒、蒜末、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、雞蛋、油等。

接下來，將熟牛肝切成薄片，用淀粉和雞蛋混合后腌制20分鐘。這樣可以讓牛肝更加嫩滑，口感更加豐富。

然后，將洋蔥和青椒切成絲，蒜末備用。熱鍋冷油，將牛肝片放入鍋中炒至變色，撈出備用。

接著，倒入適量油，放入洋蔥和青椒炒香，加入蒜末翻炒一下。

接下來，放入炒好的牛肝片，加入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

最后，將炒好的熟牛肝裝盤，撒上一些蔥花點綴。

這樣，一道香噴噴的熟牛肝就做好了！炒出來的牛肝嫩滑可口，口感豐富，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。大家快來試試吧！