白醋泡蘿卜絲是一道非常簡單易做的家常小菜，不僅口感爽脆開胃，且具有很好的保健功效，是非常適合夏季食用的一道佳肴。下面就來介紹一下白醋泡蘿卜絲的做法大全。

做法一：白醋泡蘿卜絲

材料：

1.新鮮蘿卜一根，約300克；

2.白醋適量；

3.糖適量；

4.鹽適量；

5.蔥姜適量；

6.干辣椒適量；

7.料酒適量。

步驟：

1.將蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用清水洗凈后瀝干備用。

2.將少量蔥姜和干辣椒切成細(xì)末備用。

3.將鹽、糖、白醋和料酒混合攪拌均勻，制成腌料。

4.將蘿卜絲放入碗中，加入腌料和蔥姜辣椒末，攪拌均勻。

5.將腌制好的蘿卜絲放入密封容器中，在陰涼通風(fēng)處放置2-3天，待味道入味后即可食用。

做法二：紅糖白醋泡蘿卜絲

材料：

1.新鮮蘿卜一根，約300克；

2.紅糖適量；

3.白醋適量；

4.鹽適量；

5.蔥姜適量；

6.干辣椒適量；

7.料酒適量。

步驟：

1.將蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用清水洗凈后瀝干備用。

2.將少量蔥姜和干辣椒切成細(xì)末備用。

3.將鹽、紅糖和白醋混合攪拌均勻，制成腌料。

4.將蘿卜絲放入碗中，加入腌料和蔥姜辣椒末，攪拌均勻。

5.將腌制好的蘿卜絲放入密封容器中，在陰涼通風(fēng)處放置2-3天，待味道入味后即可食用。

做法三：醬油白醋泡蘿卜絲

材料：

1.新鮮蘿卜一根，約300克；

2.醬油適量；

3.白醋適量；

4.鹽適量；

5.蔥姜適量；

6.干辣椒適量；

7.料酒適量。

步驟：

1.將蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用清水洗凈后瀝干備用。

2.將少量蔥姜和干辣椒切成細(xì)末備用。

3.將鹽、醬油和白醋混合攪拌均勻，制成腌料。

4.將蘿卜絲放入碗中，加入腌料和蔥姜辣椒末，攪拌均勻。

5.將腌制好的蘿卜絲放入密封容器中，在陰涼通風(fēng)處放置2-3天，待味道入味后即可食用。

總結(jié)：以上三種做法可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，可以加入蒜末、香菜等其他調(diào)料，讓蘿卜絲更加美味可口。而且這種小菜口感爽脆、營養(yǎng)豐富，不僅可以作為下酒菜，還可以配飯、配面條食用，是一道非常實(shí)用的家常小菜。