干煸四季豆是一道非常常見的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。在烹飪過程中，焯水是非常重要的一步，可以讓四季豆更加爽脆，口感更佳。下面就來介紹一下干煸四季豆用焯水的具體做法。

首先，我們需要準備好四季豆、蔥姜蒜等輔料。將四季豆洗凈切成小段，蔥姜蒜切末備用。

接著，將切好的四季豆放入鍋中，加入足夠的水。開大火燒開后，再煮3-5分鐘，待四季豆變色變軟后關(guān)火撈出。將焯好水的四季豆放入冰水中過涼，然后瀝干備用。

接下來，我們開始煸炒。將鍋燒熱，加入適量油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。加入焯水后的四季豆，大火翻炒，讓四季豆均勻上色。

然后，加入適量鹽、雞精等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒。翻炒過程中，可以根據(jù)個人口味再加入一些辣椒粉或者花椒粉，讓干煸四季豆更加香辣可口。

最后，將煸炒好的干煸四季豆裝盤即可。這道菜色香味美，口感爽脆，是一道非常適合家庭食用的美食佳肴。

總之，干煸四季豆用焯水的做法非常簡單，但是焯水的步驟卻非常關(guān)鍵。通過焯水，可以讓四季豆更加美味，口感更佳。希望大家可以嘗試一下這道美食，享受美味的同時也能保持健康。