新鮮竹筍是一種充滿營養(yǎng)的美食，但是它的保存期限比較短，容易變質(zhì)。為了延長竹筍的保質(zhì)期，我們可以將它曬干保存。下面是關于新鮮竹筍怎么曬干保存好的一些方法和步驟。

1. 選擇新鮮的竹筍

首先，我們需要選擇新鮮的竹筍。新鮮的竹筍外觀光滑，沒有裂縫，手感有彈性。如果竹筍已經(jīng)變軟或者霉變，就不適合曬干保存了。

2. 去皮、洗凈

將竹筍去除外皮，并用清水洗凈，去除污垢和雜質(zhì)。

3. 切成薄片

將竹筍切成薄片，厚度約為3mm左右。切好后，放在干燥通風的地方晾曬一段時間，讓表面的水份蒸發(fā)。

4. 曬干

將切好的竹筍片擺放在曬干網(wǎng)上，盡量不要重疊。在晴朗的天氣下，將竹筍片放置在陽光下曬干，時間一般為3-4天。晚上可以將竹筍片收進室內(nèi)，避免露水的影響。

5. 儲存

晾曬干的竹筍片，應該存放在干燥的地方，避免受潮和發(fā)霉?？梢詫⒅窆S片裝在密封的食品袋或容器中，放在陰涼、干燥的地方保存即可。

總之，將新鮮竹筍曬干保存是一種簡單而實用的方法，可以讓我們在竹筍不易得到的季節(jié)，也能夠品嘗到它的美味和營養(yǎng)。