蓮子和蓮米是許多人在購買食品時常常會遇到的兩種食材。雖然它們都是蓮花的種子，但它們之間存在一些區(qū)別。

首先，蓮子是蓮花的種子，外表呈灰色或棕色，有硬殼保護。蓮子的內(nèi)部是白色的，質(zhì)地堅硬，比較難嚼，但是口感香甜，營養(yǎng)價值較高。蓮子富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對人體有很多好處，例如可以滋補身體，調(diào)節(jié)腸胃功能，改善睡眠質(zhì)量等。

其次，蓮米指的是蓮花的種皮和胚乳，是一種紅色的糯米狀食材。蓮米口感柔軟，味道清香，營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。蓮米可以做成很多美食，例如蓮子羹、蓮米粥、蓮子糕等，是許多人喜愛的健康美食。

綜上所述，蓮子和蓮米雖然都是蓮花的種子，但它們之間存在一些區(qū)別。蓮子是種子的內(nèi)部，有硬殼保護，口感香甜，營養(yǎng)價值高；而蓮米是種皮和胚乳，口感柔軟，味道清香，可以做成很多美食。無論是蓮子還是蓮米，它們都是非常健康的食材，有很多好處對人體有益。