米酒甜湯是一道傳統(tǒng)的中國(guó)甜品，它香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。下面為大家介紹一下米酒甜湯的做法大全和竅門。

材料：

1. 糯米粉 200克

2. 米酒 100克

3. 紅糖 50克

4. 水 500毫升

5. 枸杞 適量

6. 桂花 適量

步驟：

1. 將糯米粉和水混合均勻，攪拌至無顆粒狀。

2. 將混合好的糯米粉倒入鍋中，加入適量水，用中火煮至糯米粉成糊狀，再用小火繼續(xù)煮20分鐘，攪拌至粘稠。

3. 加入紅糖，繼續(xù)攪拌至紅糖完全融化。

4. 加入米酒，繼續(xù)煮5分鐘，攪拌均勻。

5. 將煮好的米酒甜湯倒入碗中，撒上適量的枸杞和桂花即可。

竅門：

1. 糯米粉和水的比例要適當(dāng)，過多過少都會(huì)影響口感。

2. 煮糯米粉的時(shí)候要不斷攪拌，以免糊底或者結(jié)塊。

3. 加入紅糖的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 加入米酒的時(shí)候要攪拌均勻，以免出現(xiàn)酒味過重或者不均勻的情況。

5. 枸杞和桂花可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減，也可以用其他的配料替代，如蓮子、紅棗等。

以上就是米酒甜湯的做法大全和竅門，希望對(duì)大家有所幫助，也希望大家能夠嘗試制作這道美味的甜品。