松鼠桂魚是一道傳統(tǒng)的江浙菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)為大家介紹一下松鼠桂魚的做法視頻教程。

一、準(zhǔn)備材料

松鼠桂魚的主要材料有：桂魚一條、蔥姜蒜適量、紅椒、青椒各一個(gè)、淀粉、鹽、味精、料酒、生抽、老抽、雞精等。

二、制作過(guò)程

1.將桂魚去鱗、去骨、去肚、去頭尾，洗凈備用。

2.把魚身切成薄片，放入碗中，加入少量鹽、料酒、生抽、老抽、雞精、淀粉拌勻，腌制10分鐘。

3.將蔥姜蒜切末，紅椒、青椒切成丁備用。

4.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，再加入紅椒、青椒煸炒。

5.將腌制好的魚片放入鍋中，小火翻炒，煮至變白，魚肉均勻受熱。

6.加入適量的水，大火燒開(kāi)，撇去浮沫。

7.加入鹽、味精、料酒調(diào)味。

8.用淀粉勾芡，最后淋上少許香油即可。

三、成品展示

做好的松鼠桂魚色香味俱佳，魚肉鮮嫩多汁，口感極佳，是一道美味可口的家常菜。

總結(jié)：

松鼠桂魚是一道口感極佳的傳統(tǒng)江浙菜，制作過(guò)程雖然稍微復(fù)雜，但只要掌握好每一個(gè)步驟，就能輕松地做出一道美味佳肴。希望大家喜歡這個(gè)視頻教程，也歡迎大家在下方留言分享自己的廚藝心得。