海南雞飯是一道非常受歡迎的中華美食，它的特點(diǎn)是雞肉鮮嫩多汁，米飯香軟有味，口感極佳，是一道非常適合大眾喜愛(ài)的美食。下面介紹一下海南雞飯的制作方法。

材料：

雞肉一只（去骨），大米適量，姜、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、花生油適量。

做法：

1. 將雞肉放入鍋中，加入適量水，加入姜片、蔥段、料酒、鹽等調(diào)料，煮至雞肉熟透。

2. 取出雞肉，晾涼后撕成條狀備用。

3. 將米飯洗凈，加入適量水，煮至米飯飽滿，熟透。

4. 將鍋中的花生油燒熱，加入蒜末、姜末炒香，加入米飯，煸炒均勻。

5. 將雞肉條放在米飯上，再加入適量醬油，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 最后加入蔥花翻炒均勻，即可出鍋。

這樣制作出來(lái)的海南雞飯，口感鮮美、香氣撲鼻，做法簡(jiǎn)單，適合家庭及小店制作，非常受歡迎。